青島堿業綜合管理部：舌尖上的溫度與關懷

大干一季度關鍵時期，全體職工正以飽滿的熱情投入生產經營工作。為了讓職工吃得舒心、干得暖心，青島堿業綜合管理部對職工餐廳實施了全方位提質升級，從餐食溫度、菜品創新、食品安全等方面層層突破，用舌尖上的溫度傳遞企業關懷。

為解決飯菜易涼問題，綜合管理部實施后廚溫度監控，推行“少炒勤炒”動態配餐模式，分時段統計用餐人數，按職工就餐情況滾動出餐，確保窗口持續供應現炒菜品。同時借助分層加熱柜等設備，使餐盤溫度始終保持在60℃以上。不僅讓員工隨時吃上熱乎飯菜，還有效降低了剩菜率。

在菜品研發上，綜合管理部建立了“天天不重樣，周周有新意”的創新機制，通過持續開發時令菜品，滿足不同員工的口味需求，做到每周午餐的葷菜都不重樣。

綜合管理部積極倡導綠色飲食，針對以往晚餐品種單一、油炸食品占比過高的問題，啟動了“暖胃工程”，撤換了幾乎每天都有的炸魚，改用清蒸、油潑等更健康的烹飪方式。實行水果“三級清洗消毒”模式，采購時設置農殘快檢關卡，粗加工區采用“小蘇打浸泡+人工清洗雙保險”，出餐前再由專人二次分揀，確保員工吃得放心、吃得健康。

青島堿業綜合管理部用精細化服務焐熱職工的心，不僅讓員工餐盤盛滿了溫暖，更讓企業的關懷化作攻堅克難的動力，鼓舞職工們為企業全年目標任務的實現努力奮斗。